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　　馬口鐵罐頭常用于食品包裝，為防止在儲藏過程中由包裝材料遷移的有毒有害物質(zhì)在食品中逐漸積累而影響人體健康，必須要保證其衛(wèi)生指標符合要求。一般來說，馬口鐵罐頭的內(nèi)層涂料對我們?nèi)梭w并沒有什么危害，而且還是無毒無味，非常的安全環(huán)保。但是，這些涂料在高溫下會分解，產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)就是“蒸發(fā)殘渣"。它會對我們的身體造成危害，尤其是對腎臟的損傷非常大。為了保障我們的健康，我們則需要借助專業(yè)的試驗儀器對包裝的衛(wèi)生性能進行檢測。

　　馬口鐵罐頭內(nèi)層涂料蒸發(fā)殘渣恒重儀是一種專門用于檢測馬口鐵罐頭內(nèi)層涂料蒸發(fā)殘渣的儀器，該測試儀器適用于以聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、過氯乙烯樹脂為原料制作的各種食具、容器及食品用包裝薄膜、罐頭或其他各種食品用工具、管道等制品在不同浸泡液中的溶出量的測定。通過蒸發(fā)殘渣的測定，進行浸出指標的分析，滿足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求。

　　蒸發(fā)殘渣是檢測包裝在使用過程中，接觸水、酸性物質(zhì)、酒精類、油脂類等食品時可能析出的化學(xué)物質(zhì)量的指標，模擬物一般采用蒸餾水、4%乙酸、20%或65%乙醇和正己烷。目前，國內(nèi)外都有對包裝向食品中遷移物的檢測要求與標準的規(guī)定。例如，我國的GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB 4805-1994《食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標準》、GB/T 5009.69-2008《食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標準的分析方法》、美國的CFR21 PART 170-189、日本的食品衛(wèi)生法等。

1、儀器的工作原理：蒸發(fā)殘渣恒重儀基于恒重原理，通過加熱浸泡過模擬液的樣品的溶劑蒸發(fā)，然后將蒸發(fā)后的殘渣進行稱重，以確定殘渣的重量和含量。

2、主要特點：該儀器具有高精度、高效率、自動化等特點，可快速準確地測量馬口鐵罐頭內(nèi)層涂料的蒸發(fā)殘渣量。

3、操作步驟：將試驗樣品放入儀器的測試腔內(nèi)，加熱溶劑使其蒸發(fā)，然后將蒸發(fā)后的殘渣進行稱重，記錄數(shù)據(jù)并計算蒸發(fā)殘渣的含量。

　　總之，馬口鐵罐頭內(nèi)層涂料蒸發(fā)殘渣恒重儀是一種重要的檢測儀器，對于保障食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。通過使用該儀器，可以有效地檢測和控制馬口鐵罐頭內(nèi)層涂料的蒸發(fā)殘渣量，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。